מנהל בר ומטבח לאברהם הוסטל אילת

אילת |
3-4 שנים |
משרה מלאה
| 01/03/2021
תיאור משרה

מי אנחנו?
אברהם הוסטל, רשת אכסניות המטיילים המובילה בארץ, אשר פונה לקהל תיירים ותרמילאים מחו"ל, פותחים סניף חדש באילת! אברהם הוסטלס וטורס הם קבוצה של הוסטלים כיפים וחברותיים שמטרתם לדאוג למטיילים ותרמילאים עצמאיים המעוניינים להכיר את ישראל ולחוות את היופי שלה ושל המזרח התיכון. ארבעת ההוסטלים שלנו ממוקמים באילת, ירושלים, תל אביב ונצרת, ויש לנו סיורים וטיולים בכל רחבי ישראל, וגם בירדן ובמצרים. בשבילנו, הוסטל הוא יותר מסתם מקום, אנחנו לגמרי פה בשביל האנשים. הצוות שלנו עובד קשה על מנת לדאוג לכך שההוסטלים שלנו יהיו מקום חמים ומזמין עבור האורחים, ויתנו להם את החוויה הכי טובה שאפשר!

מה התפקיד?
יצאנו לחיפוש אחר הפרסונה המושלמת המחוברת לתחום הברים והמסעדות על מנת להקים ולנהל את הבר והמטבח בהוסטל, ותהיה אחראית להענקת חוויה קולינרית מטריפה, בר מגניב ושירות מדהים לאורחי ההוסטל.
המטבח אחראי על ארוחת הבוקר לאורחים אשר מוגשת 7 ימים בשבוע, ארוחת הצהריים לעובדים, תפריט בר, סנאק בר ואירועים. הבר אחראי על אווירת ההוסטל כולל פעילויות וסדנאות ועליו להיות מגוון, מעניין ומזמין!
התפקיד כפוף למנהל ההוסטל וחלק מהצוות הניהולי של ההוסטל.

מה צריך לעשות?
- בניית תפריטים ומתכונים לבר ולמטבח, אופן ההכנה וצורת ההגשה
- בניית תכנים ופעילויות בבר
- אחריות על ארוחת הבוקר לאורחים ועל ארוחת הצהריים לעובדים
- עמידה בתקציב ויעדי מכירות
- עבודה מול ספקים, ניהול מלאי ורכש
- הקפדה על כללי תברואה הנדרשים על ידי משרד הבריאות
- בניית נהלים ותהליכי יישום ובקרה
- בניית הצוות; גיוס, קליטה וניהול עובדים כולל הכשרה ופיתוח

דרישות התפקיד

- ניסיון ניהולי בתחום הברים וההסעדה - חובה!
- ניסיון בבניית תפריטים והבנה ב food cost
- ניסיון בניהול תקציב ועבודת מחשב
- אנגלית ברמה גבוהה, שפות נוספות - יתרון
- יכולת עבודה מאומצת וגמישות בשעות העבודה כולל סופ"ש
- ראש פתוח, גמישות ויצירתיות
- יחסי אנוש טובים ויכולת עבודה בצוות
- יכולת הנעת עובדים
- רמת שירות גבוהה

מדובר במשרה מלאה (6 ימים בשבוע), הדורשת זמינות בתור מנהל תורן בסופ"ש (כפעם בחודש). תחילת עבודה מיידית. התפקיד כולל תקופת חפיפה ראשונית (1-2 חודשים) אשר תתקיים בהוסטלים שלנו בירושלים ותל אביב.