מנהל/ת בר ומטבח לאברהם הוסטל ירושלים

ירושלים |
1-2 שנים |
משרה מלאה
| 13/05/2021
תיאור משרה

מי אנחנו?
אברהם הוסטלס וטורס הם קבוצה של הוסטלים כיפים וחברותיים שמטרתם לדאוג למטיילים ותרמילאים עצמאיים המעוניינים להכיר ולחוות את ישראל. ארבעת ההוסטלים שלנו ממוקמים בירושלים, תל אביב, נצרת ואילת, יש לנו ברים הפועלים בתוך ההוסטלים עצמם, ואנחנו מפעילים סיורים וטיולים בכל רחבי ישראל, וגם בירדן ובמצרים (כשאין מגפות עולמיות). בשבילנו, הוסטל הוא יותר מסתם מקום, אנחנו לגמרי פה בשביל האנשים. הצוות שלנו עובד קשה על מנת לדאוג לכך שההוסטלים שלנו יהיו מקום חמים ומזמין עבור האורחים, ויתנו להם את החוויה הכי טובה שאפשר!

מה התפקיד?
לאור הסרת המגבלות ואחרי תקופה בה תחום המזון, הברים והאירועים בהוסטל היו סגורים - אנחנו חוזרים ובגדול (תחת מגבלת התו הירוק)! אם יש לך מחוברות ואהבה לירושלים, מעורבות בעשייה הירושלמית, אהבה לארח ולהתארח וניסיון ניהולי בתחום הבילוי, אלכוהול מזון ואירועים - בוא/י לנהל את הבר והמטבח שלנו! המטבח אחראי על ארוחת הבוקר לאורחים, ארוחת הצהריים לעובדים, תפריט בר. הבר אחראי על אווירת ההוסטל, פעילויות סדנאות ואירועים. התפקיד כפוף למנהל ההוסטל וחלק מהצוות הניהולי של ההוסטל.

מה צריך לעשות?
-בניית תפריטים ותמחור
-בניית תכנים, פעילויות ואירועים לבר
-עמידה בתקציב ויעדי מכירות
-ניהול מלאי, ספקים ורכש
-הקפדה על סדר, ניקיון וכללי תברואה
-בניית נהלי עבודה ואכיפתם
-גיוס, קליטה, הכשרה ופיתוח עובדים

דרישות התפקיד

-ניסיון ניהולי בתחום הברים וההסעדה - חובה!
-שליטה ב-Food Cost
-אנגלית ועברית ברמה גבוהה
-ידע רב בתחום האלכוהול והיין
-יכולת הדרכתית, ויכולות למידה עצמית
-תודעת שירות גבוהה
-יוזמה, יצירתיות וראש גדול