ג'ירף

"סצינת המסעדות האסייתיות בישראל של 1996 היתה שונה מאוד מזו המוכרת לנו כיום; היא התבססה בעיקר על המסעדות הסיניות שהפכו פופולאריות בשנות השמונים, עם עיצוב סיני, שמות מסעדות סינים ואוכל שהיה ברובו סיני, עם פרשנויות מערביות מסוימות. החידוש של ג'ירף – שנפתחה אז – היה בחיבור חדשני בין מטבח פן-אסיאתי לחוויית בילוי מערבית ומודרנית; כזו שמתאימה לחיך, לטעם ולהרגלים המערביים. המיזוג בין מנות בהשראה אסייתית, קינוחים אירופאים ואספרסו בר, יצרו מקום בילוי (וסליחה על הלועזית) אקלקטי אורבאני ומודרני, כזה שיכול היה בקלות לקסום ללקוחות בניו-יורק, ברלין, סידני או שנחאי."