למלון 5 כוכבים יוקרתי במרכז ת"א דרוש/ה סו שף/ית

תיאור משרה

למלון5 כוכבים יוקרתי מרשת בין לאומית ברמת גן דרוש/ה סו שף/ית .
תחומי אחריות עיקריים:
ניהול ופיקוח יומי על עבודת הצוות במטבח.
אחריות על הכנת מנות בהתאם לתקנים הקולינריים של המלון.
פיקוח על ניקיון, סדר ועמידה בנהלי בטיחות והיגיינה.
ניהול מלאי: בדיקת סחורה, הזמנות חומרי גלם ופיקוח על איכותם.
הכשרת עובדים חדשים והדרכת הצוות הקיים.
עבודה בשיתוף פעולה עם מחלקות נוספות במלון (מסעדות, שירות חדרים, אירועים ועוד).
תמיכה בשף הראשי בפיתוח תפריטים, מנות חדשות והתאמתם לאורחים.
עמידה ביעדי תקציב, ניצול יעיל של חומרי גלם וצמצום בזבוז.