מנהל/ת ייצור מאפים

תיאור משרה

קבוצת הסינטה בר, קבוצת מסעדות מובילה ומתפתחת בחיפה, מחפשת מנהל/ת ייצור מאפים לניהול כולל של פעילות הבייקרי הקבוצתית. זהו תפקיד מפתח עם אחריות רחבה והשפעה ישירה על איכות המוצרים, הסטנדרטים המקצועיים והתהליכים התפעוליים של הקבוצה.

תיאור התפקיד:
• ניהול כולל של מערך ייצור המאפים הקבוצתי.
• אחריות על ייצור שוטף והובלת סטנדרט מקצועי גבוה ועקבי.
• ניהול צוות של כחמישה עובדים, כולל חניכה, פיתוח מקצועי, סידורי עבודה והובלה יומיומית.
• עבודה שוטפת בצמוד לבעלים, הנהלת הקבוצה, מנהלי מטבחים ומחלקת הרכש.
• בנייה, הטמעה ואכיפה של תהליכי עבודה מסודרים, יעילים וברי מדידה.
• אחריות מלאה לעמידה בדרישות משרד הבריאות, בטיחות מזון ונהלים תברואתיים.