מלון יו ספלאש אילת מגייס סו שף

תיאור משרה

הזדמנות להצטרף לצוות קולינרי מוביל ולעבוד בתפקיד מאתגר ומספק!

תיאור התפקיד:
ניהול ותפעול שוטף של המטבחים במלון.
אחריות כוללת על איכות וטיב המזון.
בנייה ושינוי מנות בתפריטים של מחלקות המלון: אירועים, מסעדות, לובי, שירות חדרים ומזנון הבריכה.
יצירתיות וגיוון בשימוש בפרודוקטים, שמירה על סטנדרטיזציה גבוהה, רמת האוכל וצורת ההגשה.
מתן שירות למחלקות הרלוונטיות במלון.
ניהול עלויות מזון ועמידה ביעדים (כוח אדם, Food Cost).
ביצוע הזמנות סחורה, קבלתן ובדיקת איכות וכמויות.
שמירה על ניקיון ותברואה במטבחים.
גיוס, פיתוח והדרכת צוות המטבחים.