מנהל/ת תחום קולינריה למתחם תיירות ליד ים המלח
- חסוי -
תיאור משרה
ניהול, הובלה ושדרוג תחום הקולינריה בכל אתרי התיירות של הקיבוץ, תוך יצירת חוויית אירוח קולינרית ייחודית ועקבית, בהתאם לסטנדרטים הגבוהים של הקיבוץ, והובלת פיתוח מערך הקייטרינג לאירועים.
תחומי אחריות מרכזיים:
- ניהול כולל של תחום הקולינריה- תכנון, הטמעה ובקרה על כל פעילות המזון והמשקאות באתרי הלינה והתיירות.
- שדרוג ושמירה על סטנדרטים- קביעת סטנדרטים קולינריים, פיתוח תפריטים חדשים, בקרה שוטפת על שביעות רצון אורחים.
- פיתוח מערך קייטרינג לאירועים- הקמה, שיווק וניהול של שירותי קייטרינג לאירועי חוץ ופנים, כולל יצירת אסטרטגיה עסקית ותמחור.
- ניהול תקציב ובקרה פיננסית- אחריות על תקציב התחום, תכנון שנתי, מעקב אחר ביצועים, ועמידה ביעדים עסקיים.
- ניהול Back Office - טיפול בהיבטים אדמיניסטרטיביים, רכש, ניהול ספקים, משא ומתן ובקרת איכות.
- פיתוח מקצועי והכשרת צוותים- ליווי מנהלי תפעול באתרי התיירות בהיבטים קולינריים, הדרכות שוטפות ושימור מצוינות.
ממשקי עבודה:
פנימיים: הנה"ח, מנהלי התפעול באתרי התיירות, מנהל/ת שיווק, צוותי מטבח ושירות.
חיצוניים: ספקים, שותפים עסקיים, לקוחות אירועים.
כפוף ל: מנהל/ת התיירות.
דרישות התפקיד
- ניסיון ניהולי משמעותי בתחום הקולינריה.
- ידע וניסיון בבניית תפריטים, ניהול מטבחים והובלת מערכי מזון גדולים.
- יכולת ניהול תקציבים ותכנון עסקי.
- ניסיון בהקמת מערכי קייטרינג.
- יכולת בין-אישית גבוהה, ראייה מערכתית ויכולת עבודה בצוות מרובה ממשקים.
- גמישות, יצירתיות וחדשנות קולינרית.
* משרה זו פונה לנשים וגברים כאחד.
דרושים IL אתר הדרושים של ישראל
דרושים לפי קטגוריות
דרושים לפי קטגוריות - המשך
דרושים לפי אזורים
דרושים לפי איזורים - המשך
חיפושים פופלריים
דרושים IL
כתבות ומדריכים
דרושים IL - מגשימים 1, פתח תקווה. ליצירת קשר לחץ כאן