למלון יוקרתי באזור השרון דרוש.ה מנהל מזון ומשקאות

תיאור משרה

דרוש/ה מנהל/ת מחלקת מזון ומשקאות, תנאים מצויינים
כפיפות למנכ"ל המלון, ניהול, תפעול ומכירת מזומ"ש, במטבח,מחלקת אירועים, לובי בר, שירות חדרים, חדר אוכל אורחים, מהווה גורם מיקצועי במלון בנושא מזון ומשקאות.
ניהול ופיקוח ותכנון אדמיניסטרטיבי של מחלקת מזומ"ש על פי צרכי התפעול השוטפים.
האצלת סמכויות וחלוקת אחריות לתפעול תת מחלקות של מזומ"ש, גכון: רום סרביס, מסעדות, אירועים, מטבח וכו'.
שיתוף פעולה עם השף, מנהלי מחלקות ליצירת תפריטים המתוכננים לשוק ופלח לקוחות ספציפי במלון.
ביצוע ביקורת מזומ"ש
סיוע למנכ"ל ליצור ולהשיג יעדי רווח.
הערכה ומתמדת ועידוד לשיפור של כל צוות מזומ"ש.
תכנון תוכנית הדרכה פנים מחלקתית כולל פיתוח קריירה לחברי הצוות.
שותף בתהליך המיון של עובדי המחלקה.