שף/ית חברה בכיר/ה

לוד |
7 שנים ומעלה |
משרה מלאה
| 23/09/2021
תיאור משרה

1. ניהול תחום הקולינריה בחברה
2. אחריות על קביעה ובניית האסטרטגיה הקולינרית בחברה
3. שדרוג מוצרים קיימים, פיקוח ובקרה על איכות ותפוקות המוצר הסופי
4. מחקר ופיתוח מוצרים חדשים המותאמים לתחומי פעילות החברה
5. יכולת מוכחת בחדשנות ויצירתיות
6. סינרגיה בין דרישות לקוח, מתקני הייצור ותחנות קצה
7. טיפול בפניות ותלונות לקוחות בנושאים קולינריים
8. COST SAVING למוצרים קיימים
9. בקרה, פיקוח וליווי של מתקני ייצור - מפעלים
• קביעת נהלי עבודה, הוראות עבודה, הנחיות מקצועיות, תפריטים והטמעתם
• בחינה והמלצה ל- תשתיות/ ציודים/ תהליכים לשיפור ביעילות ואיכות המוצרים
• הדרכות צוותי עבודה במטבח
• בנייה, אחזקה, הטמעה ועלות של עצי מוצר
• קביעת תהליכים בנושאים הקשורים לתהליכי ייצור, כגון איכות חו"ג/ אחסנה/ עיבוד ראשוני/
ייצור/ לוגיסטיקה, עד לצלחת הסועד
• שיתוף עם מחלקת הבטחת ובקרת איכות של המפעל בנושאי בטיחות מזון
10. בקרה, פיקוח וליווי של מטבחי קצה
• קביעת נהלי עבודה, הוראות עבודה, הנחיות מקצועיות והטמעתם
• הדרכות צוותי עבודה במטבח
• בנייה, אחזקה, הטמעה ועלות של עצי מוצר
• קביעת תהליכים בנושאים הקשורים לתהליכי ייצור, כגון איכות חו"ג/ אחסנה/ עיבוד ראשוני/ ייצור/
• לוגיסטיקה עד לצלחת הסועד
• שיתוף עם הבטחת איכות ובקרת איכות של תחנות קצה בנושאי בטיחות מזון
11. עבודה עפ"י נהלים ועמידה בתקני האיכות ISO ו-HACCP
12. שותף ביעדי שימוש בחומרי גלם ושעות עבודה
13. אחריות על שיפור מתמיד בשיטות ותהליכי עבודה במטבחים
14. שמירה על תשתיות וציודים

דרישות התפקיד

1. נכונות לעבודה מאומצת ושעות עבודה מרובות
2. השכלה רלוונטית בתחום - חובה
3. ניסיון מקצועי, קולינרי וניהולי מוכח וברמה גבוהה
1. ניסיון בתפקיד דומה במטבח תעשייתי המייצר לפחות 3,000 מנות ביום - חובה
2. ניסיון בניהול צוות של מעל 35 עובדים – חובה
3. ניסיון בעבודה בסביבה ממוחשבת – יתרון
4. יחסי אנוש מעולים
5. יכולת ביצוע גבוהה
6. קפדנות ויסודיות בעבודה
7. עמידה בלוחות זמנים ובסדר קדימויות
8. תודעת שירות גבוהה
9. תודעת סדר, ארגון ואסתטיקה
10. יכולת הדרכה וחניכה