מנהל/ת מכירות שטח - קבוצת סלון יווני

תיאור משרה

דרוש איש מכירות לקבוצת המסעדות סלון יווני של השף גיא פרץ.
קבוצת המסעדות היווניות המובילה בישראל מחפשת איש מכירות מיומן ואנרגטי. אם את/ה אוהב אנשים ויש לך תשוקה למכירות, אנו רוצים אותך בצוות שלנו!

מנהל המכירות יהיה אחראי על הגדלת המחזור בכלל תחומי הפעילות של הקבוצה:
- מגזר עסקי (B2B): סגירת אירועי חברה, הרמת כוסית, כנסים ואירוח משלחות במסעדות הקבוצה (הרצליה, ראשון לציון, זכרון יעקב , ירושלים , ים המלח וסביון כולל האטלייר יין).
- מגזר פרטי: ניהול ומכירת אירועים פרטיים (ימי הולדת, בריתות, חתונות בוטיק) במתחמי ה-VIP והמסעדות.
- קייטרינג חוץ: מכירת שירותי קייטרינג לאירועים חיצוניים בבתי לקוחות או במתחמי אירועים.
- עד הבית (Retail/Delivery): קידום מכירות של מוצרי הקבוצה (מארזים, מוצרי פרימיום, ומותג "Leche") למגזר הפרטי והעסקי.


2. מודל העסקה (שכר ותגמול)
המודל בנוי כך שיבטיח יציבות למנהל לצד דחיפה מתמדת להגדלת המכירות.
א. שכר בסיס (Fixed)
טווח מוצע: שכר חודשי קבוע (גלובלי) שייקבע לפי ניסיון המועמד.
תנאים נלווים: החזרי נסיעות/רכב, טלפון נייד, ופנסיה כחוק.
ב. עמלות מכירה (Commissions)
עמלות נגזרות מהכנסות "נטו" (ללא מע"מ וללא דמי שירות/טיפים):
אירועים במסעדות (עסקי/פרטי):** 1%–2% מכל סגירת אירוע (תלוי ברווחיות המנה).
קייטרינג חוץ: 3%–5% (בשל המורכבות התפעולית והרווח הגולמי הגבוה יותר).
מכירות מארזים/Leche: עמלה קבועה לכל יחידה או אחוז מהמכירה הכוללת.
ג. בונוס עמידה ביעדים (Kpis)
בונוס רבעוני/חצי-שנתי על עמידה ביעדי מכירות קבוצתיים שיוגדרו מראש:
עמידה ב-90% מהיעד: בונוס X.
עמידה ב-100% מהיעד ומעלה: בונוס מוגדל (Kicker).

3. כלי עבודה וממשקים
דיווח: כפיפות ישירה למנכ"ל ולבעלים.
ממשק עבודה: עבודה צמודה עם מנהלת המכירות והאירועים של הקבוצה ועם מנהלי המסעדות בשטח